焼きラーメンを作る：料理メモ：So-netブログ

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焼きラーメンを作る　[ラーメン] [編集]

　この間TVで放映していた焼きラーメンなるものの調理に挑戦。

　使用した材料はよく使っている東洋水産から出ている大勝軒のつけ麺専用中華麺、豚骨味噌スープ、ブルドックソースのウスターソース、キャベツ、もやし、支那竹、チャーシュー、小葱です。ウスターソース以外はラーメンで使う材料と同じですね。
　　
　作り方は
1.麺は茹でた後に水でしめてぬめりを落とす。
2.中華鍋に油をひいてキャベツともやしを炒める。
3.2に1を入れて豚骨味噌スープとウスターソースを入れ、支那竹とチャーシューを刻んだものを加えて焦げ付かないよう注意して汁気がなくなるように少し炒める。
4.器に盛って刻んだ小葱を振り、紅生姜を添えて出来上がり。
　作ってみて思ったのはラーメンの材料を使って焼きそばを作っているような感じということ。

　味は焼きそばとはまた違う豚骨のコクが効いた割と美味しいものでした。本場のものは食べたことがないので、福岡に行くことがあったら一度食べてみたいですね。